开一家餐饮店_一定做好这几点

　　你的品牌名是灵感一现，还是早有储备，或是随意取一个自己喜欢的......

　　一个品牌生下来，还不能称之为品牌，只是一个代号、称呼罢了，而在时间的长河里，如何赋予这个品牌名独特的个性与魅力，让人们喜欢并传播?

　　其实是可以规划设计的。所以取一个好名字，对应你想传达的品牌理念或是能够与之相联，是一种战略。冯卫东老师曾说过“品牌起名这件小事，攸关生死”。

　　尤其餐饮取名，其实也不是特别难。很多人是因为自己的情怀开店的，那么用品牌创始人来取名，还是相对容易的，比如**记(杨记、松记等等)或是直接用人名属性的(张妈妈、某某叔叔等等)。

　　还有一个取名方法就是暗示品类，比如牧校炸鸡;

　　再有，就是地域特色，比如秦陕印象。

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　　一个人群

　　一个人群，就是你的产品卖给谁!这个谁就是你的人群。

　　这里特别要提醒的是，很多创业者是从产品开始的，他们甚至从来没想过买自己产品的对象是什么样的。

　　现在是不是也可以从产品开始呢?未必，因为许多产品已然进入过剩周期。

　　而人群也就是消费者，在时代的年华里，他们的结构、生活方式、行为方式、购物路径都在发生了极大的变化。

　　而更重要的是，时代的步伐也走得更快了，在这个时代下，需要发现这样一个人群，可以精准的描述他们的生活方式、行为路径、兴趣爱好等等。

　　越精准越理解，越理解越能认知他们的不同饮食需求、场景。

　　请试着去描述一下自家店的人群是谁?他们的年龄、性别、职业、活动半径、甚至收入、爱好等等。

　　当你足够了解，你要做的就是在自身的资源优势里产生能够匹配这一群人的极致产品。

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　　一个品类

　　餐饮业从20多年前的重视服务、重视环境(装修)到今天回归本质，那就是产品为王。

　　当在外就餐成为主流的生活方式，当街头和商场充斥着无数的餐饮品牌，如何让用户识别、记住、传播自己的品牌就显得异常重要。

　　没有品类支撑的品牌，很难长久，不代表一个品类的品牌就没有太多商业价值。梳理这几年的餐饮发展就会发现，那些玩概念的、讲生活方式的、打造餐饮IP的品牌……现在都慢慢消失了。

　　因为，在消费者的认知里，根本不会按照这个来分类。消费者其实是用品类来思考，用品牌来表达的。

　　在现实生活场景中，大家经常被这样问：你想吃什么?或者大脑里自动搜寻今天吃什么?这个吃“什么”，就是品牌需要占据的品类。

　　试想一下，满街的火锅、烧烤、小面、饺子，消费者凭什么一再地选择你。

　　如果不能代表一个品类，至少要让消费者清晰地知道，到这一家是来吃什么的，什么才是值得去这一家的原因。